Menu della cena alla funivia di Queenstown

Stratosfare si trova a 450 metri sopra Queenstown, in cima alla linea della funivia di Bob's Peak, e la sua sala da pranzo è costruita a gradoni in modo che ogni tavolo si affacci sul lago Wakatipu anziché sulla schiena di qualcun altro. Quella decisione architettonica spiega molto su come funziona la serata. Il menu della cena alla funivia di Queenstown è un buffet per concezione: gli ospiti sono incoraggiati a muoversi, assaggiare, tornare a guardare attraverso le vetrate e osservare la luce cambiare su Cecil Peak e Walter Peak mentre mangiano. Ciò che si trova sui banchi è sostanzialmente coerente anche se i singoli piatti ruotano. Un carvery è presente a un'estremità, solitamente con agnello o manzo della Nuova Zelanda. Attorno ad esso ci sono piatti caldi basati su prodotti locali, una sezione di frutti di mare freddi che, in stagione, offre ostriche Bluff, cozze dalle labbra verdi e gamberi, e una linea di insalate. La frutta a nocciolo del Central Otago e il pinot nero delle valli circostanti compaiono stagionalmente. Il bar dei dessert è la parte che la maggior parte dei recensori fotografa: una fontana di cioccolato, pavlova e una selezione di pasticceria a rotazione. Poiché la cucina cucina in grandi quantità piuttosto che su ordinazione, la domanda pratica non è tanto cosa c'è nel menu, quanto quando i vassoi sono più freschi, il che tende a verificarsi all'inizio del servizio piuttosto che verso la fine. Le esigenze dietetiche vengono gestite al bancone anziché con ordini speciali, con stazioni etichettate che coprono scelte vegetariane, senza glutine e senza latticini; il ristorante chiede che le allergie vengano segnalate al momento della prenotazione in modo che il personale di sala possa accompagnare gli ospiti lungo la linea. Chiunque confronti questa esperienza con altri punti di riferimento di Queenstown dovrebbe notare che si tratta di un'esperienza culinaria a prezzo fisso con una struttura di posti a sedere fissa, non un ristorante dove entrare liberamente. Quella struttura è l'aspetto su cui vale la pena pianificare. I posti a sedere sono assegnati in blocchi durante la serata e la vista differisce enormemente tra loro: una fascia oraria anticipata ad agosto cattura un tramonto alpino sulle Alpi meridionali, mentre una successiva scambia la luce del giorno con le luci della città sottostante. Il complesso è operativo dalle 09:00 alle 21:00 e le ultime corse della funivia sono il limite naturale per una prenotazione tardiva. Leggi le sezioni su orari e posti a sedere su questo sito prima di bloccare un orario, quindi controlla la disponibilità attraverso le pagine di prenotazione; il cibo è la costante e l'ora che scegli è la variabile.